Vermut Rubén Rodríguez Vintage

Ficha del Producto

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VARIEDADES

VIURA   + TEMPRANILLO

ELABORACIÓN

Seleccionamos las mejores uvas para obtener el vino base con el que conseguimos matices diferenciadores tanto en aromas y sabores, como en estructura vínica.

Durante 60 días, maceramos en una solución hidro-alcohólica plantas aromáticas, extractos de hierbas, flores y frutas (ajenjo, cilantro, cardamomo, quina, raíz de angélica, canela, flor de lavanda, verónica, flor de sauco, frambuesas, cerezas, naranja, limón) obteniendo una infusión.

Ensamblaje: A nuestro vino base, le añadimos jarabe de azúcar y le incorporamos la infusión preparada con los 47 diferentes botánicos. Para unificar el color, añadimos arrope o caramelo de azúcar.

Posteriormente permanece durante 6 meses en tinas de madera para su crianza y estabilización

GRADO ALCOHÓLICO

15% Vol

TEMPERATURA DE CONSUMO

4ºC - 6ºC

GASTRONOMÍA

Cócteles, aperitivos, arroces y comidas ligeras

NOTA DE CATA

Color caoba con tonos rojizos. Aroma suave, perfumado y elegante con matices balsámicos, frutales, florales y especiados. En boca es cálido, y con un perfecto equilibrio entre el dulce y el amargo, denso, aterciopelado y con largo recorrido, destacando los toques a canela, clavo, regaliz y cítricos