Antigua Usanza Crianza

Ficha del Producto

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VARIEDAD

TEMPRANILLO – GARNACHA - GRACIANO 

VIÑEDO

Situado en suelos arcillo-calcáreos en la parte media de la Sonsierra. Su cultivo es tradicional y muy respetuoso con el medio ambiente. 

VENDIMIA

Manual

VINIFICACIÓN

Despalillado, fermentación controlada durante 6 días a 28º C y 30º C. Maceración con los hollejos durante 10 días y remontados diarios. Criado durante 15 meses en barricas de roble Americano y reposo en botella para su afinado.

ALCOHOL

13,5% Vol. Alc. 

TEMPERATURA DE CONSUMO

16 - 18ºC

GASTRONOMIA

Legumbres secas, carnes rojas a la brasa , queso curado y pescados horneados

NOTA DE CATA

Rojo cereza con notable capa; brillante. Aromas frutales potentes con delicados tonos de madera. Sabroso, suave en boca, con magnífico equilibrio, estructurado y persistente