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Ficha del Producto
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VARIEDAD
TEMPRANILLO – GARNACHA - GRACIANO
VIÑEDO
Situado en suelos arcillo-calcáreos en la parte media de la Sonsierra. Su cultivo es tradicional y muy respetuoso con el medio ambiente.
VENDIMIA
Manual
VINIFICACIÓN
Despalillado, fermentación controlada durante 6 días a 28º C y 30º C. Maceración con los hollejos durante 10 días y remontados diarios. Criado durante 15 meses en barricas de roble Americano y reposo en botella para su afinado.
ALCOHOL
13,5% Vol. Alc.
TEMPERATURA DE CONSUMO
16 - 18ºC
GASTRONOMIA
Legumbres secas, carnes rojas a la brasa , queso curado y pescados horneados
NOTA DE CATA
Rojo cereza con notable capa; brillante. Aromas frutales potentes con delicados tonos de madera. Sabroso, suave en boca, con magnífico equilibrio, estructurado y persistente