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Ficha del Producto
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VARIEDADES
VIURA 100 %
VIÑEDO
Situado en suelos arcillo-calcáreos a una altitud de 650 m.en la zona de la Sonsierra. Su cultivo es tradicional y muy respetuoso con el medio ambiente.
VENDIMIA
Manual
ELABORACION
Despalillado de todas las uvas; maceración pre-fermentativa y prensado; fermentación en barrica a 14º C de temperatura durante 19 días; 4 meses de crianza y batonages esporádicos durante su crianza sobre lías finas. Permanecerá 7 meses en barrica nueva de roble americano y 12 meses en botella para su afinamiento
GRADO ALCOHÓLICO
13.5 %Vol
TEMPERATURA DE CONSUMO
9º - 11º C
GASTRONOMÍA
Arroces, pescados, carnes blancas, quesos suaves.
NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo con reflejos alimonados, muy brillante. En nariz es limpio, elegante, combinando aromas de cítricos, frutos tropicales con un trasfondo de hierbas aromáticas y reveladores aromas de coco y vainilla de su paso por barrica. En boca destapa su sedosidad, a la vez que la frescura y viveza con un final a fruta madura.
