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P.V.P. UNITARIO

Ficha del Producto

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VARIEDADES

TEMPRANILLO   90%

GRACIANO          5%

GARNACHA         5%

 

VIÑEDO   

Situado en suelos arcillo-calcáreos a una altitud de 650 m. en la zona de la Sonsierra. Su cultivo es tradicional y muy respetuoso con el medio ambiente.

 

VENDIMIA

Manual

 

ELABORACIÓN

Vino procedente de la selección de uvas buenas de viñedos de 30-40 años con pocos rendimientos. Maceraciones prolongadas y controladas. Criado 24 meses en barrica de roble americano 70% y francés 30%, permaneciendo, después de la crianza en barrica,  en los botelleros de los “calaos” de la bodega.

 

GRADO ALCOHÓLICO

13.5% Vol

 

TEMPERATURA DE CONSUMO

16ºC - 18ºC

 

GASTRONOMÍA

Carnes rojas asadas o en salsa, caza menor y quesos curados.

  

NOTA DE CATA

Intenso tono cereza picota,  vivo, glicérico y brillante.  Su aroma es potente y complejo, con sutiles y elegantes notas de frutos maduros, especias, tabaco y chocolate. En boca es carnoso, amplio y rico en matices bien ensamblados por los finos toques del roble de su crianza. Larga persistencia, volviendo en el retrogusto los amplios aromas de su nariz.



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